【酒与人生主题征文】酿酒

来源:minutemenhq.com  编辑:xin   时间:2021-03-24 18:13

  我的面前放着一瓶葡萄酒。


  磨砂的半透明玻璃瓶里盛着褐红色的酒液,朦胧厚重。瓶口用蜡密封,柔润光泽。瓶颈有酒的标签“2015年②”,这自然是于2015年份第二次做的酒了,简简单单单的一列数字透着细致用心。


  这酒是熟识的四哥送给我的,是他亲自做的。我们以前就在一起工作过,他偶尔喝一点酒,极喜欢做葡萄酒。每年夏天,四哥院里大片成熟的乒乓球葡萄让人垂涎欲滴,摘下一部分尝鲜,其余的,四哥就会把它们做成酒。


  四哥做酒非常讲究,把成串成串的葡萄采摘下来,择掉一个个不好的,然后放进清水里漂洗干净,晾在一块块干净的木板上。清洗时,往往会有几颗葡萄从大串上脱落,便被分离开来,不能用来做酒。为了尽快风干表面水分,四哥就打开电扇辅助吹风,防止生水滋生细菌,影响酒品。


  做酒的大瓶小坛早已洗净消毒晾干。四哥把葡萄从大串上轻轻摘下,挤破,放入坛中,直到铺满一层,放入一层冰糖;再摘再挤再铺一层葡萄,再放一层冰糖。四哥说,通常十斤葡萄四斤冰糖,不能放太满,因为要发酵膨胀。接着,四哥会戴上塑胶长手套,均匀搅拌,让葡萄和冰糖充分融合。最后盖好盖子,365app怎么下载,用蜡封坛。做好的一瓶瓶葡萄酒,贴上做酒年份的酒签,放置在楼下的大木柜里。


  随着时间的推移,这些葡萄经过发酵,不动声色中悄然升华,凤凰涅槃般渐趋厚重,日臻完美。


  我惊叹,如此匠心精工,我可做不了,真没这个耐性。四哥说:“每个人都不同,各有癖好特长。我做酒就像你对待文字一样。我喜欢做酒,就会尽量做一瓶好喝的酒;你喜欢语言文字,就会把日常闲杂精雕细裁成一篇篇诚意满满的作品。”


  我启开蜡封,斟上一杯,品上一口,那葡萄酒的味道真醇至美,是历经时光积淀重生的味道。(完)



   让生活多一种滋味:仰韶彩陶坊杯“酒与人生主题征文

 

仰韶彩陶坊杯酒与人生主题征文介绍:


为了传承源远流长的中华酒文化,提倡合理饮酒,营造文明生活倡导健康饮酒,进一步推广仰韶酒文化,激发作家、文友们的创作动力,在南阳市作家协会指导下,南阳网(南阳文化网)联合南阳饮食文化研究会,面向全社会写作爱好者,举办酒与人生主题征文,征集范围:小说,散文,诗歌,歌词,朋友圈感悟。获奖作品有机会被拍成短视频或者MV等作品(稿酬另付)。


“一盏仰韶花解语,得意最是樽前郎。”征文组织方鼓励参赛者把眼光和笔触投向中国酒文化,将那些与酒有关的爱情、亲情、友情等美好记忆,化为散文、诗歌、歌词等文学作品,供酒友、读者朋友们品味传播。届时将举办隆重的颁奖典礼,期待这次征文可以让读者们重温,如梦如醉的时光和那些生命中如烙印般存在的深情厚谊。人生就像一杯酒,有苦,有涩,有淡,有烈。可温,可冷,可醉,可醒。要品什么样的味道,自己选择,要过什么样的生活,自己决定。酒,让生活多了一种滋味,文艺作品让这种滋味得以与更多受众分享。同时,南都晨报、南阳网文娱栏目、《南阳民俗》、南都雅集共享阅读等报刊、网站、公众号将从中择优刊登。(投稿信箱:1987196425@qq.com)

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